čínština
Hydrochladič na třešně používá chlazenou vodu k ochlazení a zachování čerstvosti třešní, čímž prodlužuje jejich trvanlivost. Ve srovnání s předchlazením v chladírně je výhodou hydrochladiče na třešně vysoká rychlost chlazení. Při předchlazení v chladírně se teplo odvádí pomalu, takže jej nelze přesně nazvat předchlazením.
Hydrochladič třešní sníží teplotu třešní z 30 stupňů na přibližně 5 stupňů za 10–15 minut. Toto rychlé ochlazení udržuje kvalitu třešní a snižuje jejich změny.
Předchlazovač se skládá ze čtyř částí: převodového systému, systému vodního postřiku, nádrže pro cirkulaci chlazené vody a chladicí jednotky.
Hlavní výhody předchlazovacího stroje na třešně: rychlé chlazení ovoce, vysoká účinnost předchlazení, dobrý předchlazovací účinek, nízké provozní náklady, široký rozsah použití, produkt po předchlazení neztrácí hmotnost a také snižuje množství mikroorganismů na povrchu ovoce, čímž snižuje riziko hniloby a přispívá k udržení čerstvosti ovoce.
Protože v době sklizně třešní probíhá období vysokých teplot, teplota plodů je vysoká a dýchání je silné. Předchlazení může účinně snížit intenzitu dýchání plodů, zpomalit stárnutí plodů a ztrátu vody, snížit ztrátu organické hmoty, udržet tvrdost plodů a prodloužit skladovatelnost a přepravu třešní. Během tohoto období může včasné předchlazení a snížení teploty také snížit aktivitu různých enzymatických systémů v patogenech hniloby, čímž se potlačí růst patogenů a sníží se výskyt hniloby plodů.
Čas zveřejnění: 21. února 2024