Čerstvé houby mají velmi krátkou trvanlivost a lze je skladovat pouze dva nebo tři dny. V chladírně je lze skladovat pouze osm nebo devět dní. Důvodem krátké doby skladování hub je obvykle vysoký obsah vody, větší množství bakterií a vysoká respirační teplota sklizených hub. Proto můžeme k uchování hub vakuovým chladičem použít houby čerstvé po dlouhou dobu.
Čerstvě sklizené houby se používají k rychlému vnitřnímu ochlazení ve vakuovém chladiči. Doba chlazení je obvykle asi 30 minut. Výhodou vakuového předchlazení je jeho rychlost, dosažení centrální teploty pro ochlazení a přechod hub do klidového stavu, zastavení produkce dýchacího tepla a zastavení růstu a stárnutí.
V této době je houba ve stavu spánku, bez vody na povrchu těla, sterilní a teplota klesne na přibližně 3 °C pro skladování čerstvého jídla. Poté se včas uloží do skladu pro skladování čerstvého jídla, aby se dosáhlo cíle dlouhodobého skladování.
1. Rychle dosáhněte vnitřního ochlazení do 30 minut po sklizni.
2. Přestaňte dýchat teplo, přestaňte růst a stárnout.
3. Vakuové předchlazení přirozeně vytváří rány a zmenšuje póry, čímž se dosáhne funkce uzavírání vody. Udrží houby čerstvé a v perfektním stavu.
4. Zapněte funkci odpařování, aby se odpařila voda na povrchu houby, a zabránilo se tak množení bakterií.
Žádný. | Model | Paleta | Kapacita/cyklus procesu | Velikost vakuové komory | Moc | Styl chlazení | Napětí |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 kg | 1,4*1,5*2,2 m | 20 kW | Vzduch | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 kg | 1,4*2,6*2,2 m | 32 kW | Vzduch/Odpařování | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 kg | 1,4*3,9*2,2 m | 48 kW | Vzduch/Odpařování | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 kg | 1,4*5,2*2,2 m | 56 kW | Vzduch/Odpařování | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 kg | 1,4*7,4*2,2 m | 83 kW | Vzduch/Odpařování | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 kg | 1,4*9,8*2,2 m | 106 kW | Vzduch/Odpařování | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 kg | 2,5*6,5*2,2 m | 133 kW | Vzduch/Odpařování | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 kg | 2,5*7,4*2,2 m | 200 kW | Vzduch/Odpařování | 380V~600V/3P |
Listová zelenina + houby + čerstvě řezané květiny + bobule
A: Používá se k rychlému odstranění tepla z ovoce a zeleniny, jedlých hub, květin na poli, k potlačení dýchání ovoce a zeleniny, k prodloužení čerstvosti a trvanlivosti ovoce a zeleniny.
A: 15-25 minut pro houby, v závislosti na druhu hub.
A: Vnitřní a vnější výztužná konstrukce vakuové skříně umožňuje snadný vstup vysokozdvižného vozíku.
A: Vnitřek komory se čistí denně a další čtvrtletní kontroly jsou podrobně popsány v provozní příručce.
A: Ano, je nutné na obalovém materiálu vytvořit otvory pro odvod vzduchu, aby se teplo mohlo odpařovat a odvádět těmito otvory.